6ο BLOG EVENTS & CATERING

Είναι σημαντικό για να μπορέσει να πραγματοποιηθεί η εκδήλωση με επιτυχία όλες οι ομάδες: του Food & Beverage, του Administration, του Human Resource και του Τεχνικού Εξοπλισμού να συνεργαστούν σαν μία ομάδα.

 Για τον λόγο αυτό πραγματοποιήθηκε μια συγκέντρωση μεταξύ των μελών των ομάδων που διοργανώνουν την εκδήλωση. Ένα πρόβλημα που επείγει να λυθεί είναι οι ομιλητές, καθώς σε αυτούς που έχει ζητηθεί να έρθουν δεν έχουν δώσει μια οριστική απάντηση. Παρόλα αυτά ήδη αναζητούνται άλλες λύσεις για να βρεθούν άλλοι ομιλητές.

Ένα άλλο θέμα που συζητήθηκε είναι για τις προσφορές που έχει λάβει η ομάδα του επισιτιστικού τμήματος από διάφορα catering και όλοι συμφώνησαν πως είναι αρκετά ακριβές για το συγκεκριμένο ποσό που πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την εκδήλωση. 

Επομένως, ως ένα εναλλακτικό σχέδιο είναι να αγοραστούν όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη γευσιγνωσία και να τα ετοιμάσει το τμήμα της εκδήλωσης. Από το catering απλά θα ενοικιαστούν τα απολύτως απαραίτητα όπως για παράδειγμα, οι δίσκοι, τα ποτήρια, τα λινά για τα τραπέζια και οι σαμπανιέρες.

Επίσης το θέμα που συζητήθηκε είναι για το προσωπικό. Είναι απαραίτητο να υπολογιστούν τα άτομα που θα χρειαστεί να δουλέψουν εκείνη την ημέρα και το ποσό της αμοιβής του καθενός.

5ο BLOG EVENTS & CATERING

Οι αρμοδιότητες που έχει η Ομάδα του Administration, ώστε η εκδήλωση να φτάσει στο επιθυμητό και επιτυχημένο αποτέλεσμα είναι οι εξής:

•  Να φτιάξει μια λίστα με όλα τα ονοματεπώνυμα των καλεσμένων που θα παρευρίσκονται στην εκδήλωση.

•  Να ετοιμάσει τις προσκλήσεις και να αναλάβει να τις στείλει στους προσκεκλημένους.

• Να σχεδιάσει τις αφίσες που θα τοποθετηθούν στην είσοδο του Κολλεγίου και έξω από την αίθουσα που θα πραγματοποιηθεί η εκδήλωση.

• Να ετοιμάσει το πρόγραμμα της εκδήλωσης στην οποία θα καταγράφονται τις ώρες και τη διάρκεια ομιλίας των ομιλητών.

Ως Ομάδα του Administration έχει δημιουργηθεί η λίστα με όλα τα ονοματεπώνυμα των καλεσμένων καθώς και το περιεχόμενο της πρόσκλησης που θα τους σταλθεί.

 Η αφίσα θα είναι σχεδιασμένη με το λογότυπο του Κολλεγίου καθώς γίνεται εκ μέρους του BA (HONS) Tourism and Hospitality Management και με τον τίτλο της εκδήλωσης.

 Όσον αφορά το πρόγραμμα έχει συζητηθεί να δοθεί στον κάθε εκφωνητή 20’ για την ομιλία τους και να καταγραφτούν οι ώρες από τη στιγμή της έναρξης μέχρι την λήξη της εκδήλωσης.

Για να μπορέσουν όλα αυτά να γίνουν εφικτά θα πρέπει η Ομάδα του Administration να απευθυνθεί στο τμήμα του Marketing καθώς είναι πλήρως εξοικειωμένο για αυτά τα ζητήματα.

4ο BLOG EVENTS & CATERING

Αυτή την εβδομάδα συγκεντρωθήκαμε με τα μέλη της εκδήλωσης και συζητήσαμε για αρκετά θέματα όπως:

• Για τον τρόπο στησίματος της αίθουσας. 

• Για θέματα που αφορούσαν το φαγητό και το ποτό που θα προσφέρουμε στους καλεσμένους και συγκεκριμένα που να συνοδεύουν την γευσιγνωσία, που αποτελεί και το κυρίως θέμα της εκδήλωσης.

Τέλος, αναφερθήκαμε στους καλεσμένους και στις προσκλήσεις που θα πρέπει να σταλούν.

Στήσιμο

Η εκδήλωση μας θα πραγματοποιηθεί στο Lecture Hall του κολλεγίου μας. Με τον χώρο που έχουμε στη διάθεση μας καταλήξαμε να στήσουμε την αίθουσα σε δύο κάθετες γραμμές σε μορφή school αφήνοντας ένα διάδρομο ανάμεσα τους. Οι ομιλητές θα βρίσκονται στο βάθρο ώστε όλοι να έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν την ομιλία.

  Food & Beverage

                               

Πάνω στο τραπέζια θα είναι τοποθετημένα bread baskets με ψωμί και τυρί για τη γευσιγνωσία. Στο τέλος της εκδήλωσης θα υπάρχει μπουφές με διάφορα είδη snacks για να συνοδεύσουν το κρασί.

Για τον λόγο αυτό, θα συνεργαστούμε με μια εταιρεία catering που εκτός από τα φαγητά, θα μας χορηγήσουν και λινά, πιατέλες, σαμπανιέρες και πιατάκια. 

Καλεσμένοι

 

Είναι απαραίτητη η καταγραφή των προσκεκλημένων, ώστε η ομάδα του administration να αρχίζει να δημιουργεί τις προσκλήσεις και να δημιουργήσει ίσως ένα αναμνηστικό που θα προσφέρουμε στους καλεσμένους στην αποχώριση τους.